京つう

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Posted by 京つう運営事務局 at

2010年12月17日

MICHIyaの本日の旨いもん

あん肝ポン酢

くもこポン酢

珍味ハタハタのぶりこ

ホウボウ唐揚げ

生牡蛎(かき)スダチで…
炙りシメサバ

おにかさご煮付け

日本酒、
山形 純米吟醸 超辛
上喜元がオススメです！
  

Posted by MICHIYA at 19:31 │Comments(0) │～ミチヤの中央市場からの贈り物～

2010年12月17日

本日の仕入れ



本日の仕入れです。

ほうぼう（方久）　

鬼カサゴ　

サバ

雲子

セルガキ（殻つきの生がき）

アンキモ

です。

どんな感じに調理しましょうか？　お楽しみに！


  

Posted by MICHIYA at 11:43 │Comments(2) │～ミチヤの中央市場からの贈り物～

2010年12月17日

うちのラーメン

ミチヤでは最近本気ラーメンを作りました！

ベースは鳥ガラともみじの 鶏白湯で
魚介系のスープと合わせて提供しています！
トッピングは 京都産の皮付きの 豚ばらをラフテー風に作りそのタレの中に半熟卵を入れ
煮たまごにして

その二つをトッピングに仕上げました！

激旨っ！
  

Posted by MICHIYA at 00:54 │Comments(2) │〜ミチヤの料理達〜
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