2015年09月15日
2015年08月16日
さてはて、お盆最終日。ゆっくり…
さてはて、お盆最終日。ゆっくりとした営業です!ほんで、今回ラーメン出しは、鱧、ウメイロ。さざなみたい。クロムつ。スジアラ。ハチビキ。くろだい。あおだい。あさり。です!
2015年08月01日
よろしくお願いします!
今日のミチヤの、仕入れだぴょん!石垣から、船上神経抜きの、五キロの特大ハマダイ!アクアパッツァや、カルパッチョに!明石のシロトリガイ。炙ってポン酢で!今日の岩かきの食べ比べは、鳥取、『夏輝』と、大分豊後水道なり!夏に涼しくチュるっと岩もずく。そして、隠れ食材。有明の越前くらげ!などなど。今日もよろしくお願いします!
2015年07月25日
おはです!ほんま、台風…
おはです!ほんま、台風で、品薄でごわす!今日の仕入れは、対馬のヒラスズキ。五島のあかあじ。山口のムロアジ。今回の食べ比べの牡蠣は、宮崎と兵庫だよ!琵琶湖の稚鮎。明石の鱧。あと、岩もずくも。などなどだよ!
Posted by MICHIYA at
08:36
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2015年07月10日
サカナー
今日のミチヤの仕入れだよん!鹿児島からさざ波鯛。五島の黒むつ。北海道噴火湾のコシビ。明石のハモ。食べ比べで、鳥取の岩牡蠣と愛媛の岩牡蠣。伴助のホッケがなかなか入荷ができず、ピンチヒッターで沼津のカマス!などなどだよ!