Bar MICHIya

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今日は、

若狭湾産　甘鯛
長崎産　　的鯛
北海道産　くもこ

料理としては、
甘鯛は、鱗付きで、そのまま焼き上げます。
的鯛は、ジャガイモとベーコンと一緒に、オーブンでローストします。
雲子は、そのままポン酢でも、焼きでも、　はたまた、グラタンでも…

全部一押しですが、
甘鯛は、若狭湾といゆうことで、最高級品です。
一度ご賞味あれ

的鯛は、こないだ、まかないで食べたんですが、旨かった…
カウンターで八木さんと二人でつぶやいているのを想像してください（笑）

雲子は、相変わらず、新鮮で、クセがなく旨いです。


ではでは
  

今日の賄い ハマグリと菜の花のボンゴレ