2010年10月08日
田舎風パテ
BarMICHIyaのメニューのひとつです。
詳しくはパテどかんぱーにゅなんですが
どんな奴かと言うと
豚肉とレバーをミンチにして
イロイロな香辛料を入れて
オーブンで湯煎にして火を通し
冷やし固め 寝かせてから
セーグルと言うライ麦のパンと自家製ピクルスそしてマスタードを添えて
提供なんですが
これも奥が深い…
イロイロ入っているから
単純には いかなくて 自分オリジナルの配合みたいなのがあり
今でも 試行錯誤して
チューンナップしている所在です。
よかったら一度試してみてわ(~o~)
詳しくはパテどかんぱーにゅなんですが
どんな奴かと言うと
豚肉とレバーをミンチにして
イロイロな香辛料を入れて
オーブンで湯煎にして火を通し
冷やし固め 寝かせてから
セーグルと言うライ麦のパンと自家製ピクルスそしてマスタードを添えて
提供なんですが
これも奥が深い…
イロイロ入っているから
単純には いかなくて 自分オリジナルの配合みたいなのがあり
今でも 試行錯誤して
チューンナップしている所在です。
よかったら一度試してみてわ(~o~)