2015年08月01日
よろしくお願いします!
今日のミチヤの、仕入れだぴょん!石垣から、船上神経抜きの、五キロの特大ハマダイ!アクアパッツァや、カルパッチョに!明石のシロトリガイ。炙ってポン酢で!今日の岩かきの食べ比べは、鳥取、『夏輝』と、大分豊後水道なり!夏に涼しくチュるっと岩もずく。そして、隠れ食材。有明の越前くらげ!などなど。今日もよろしくお願いします!
2015年07月10日
サカナー
今日のミチヤの仕入れだよん!鹿児島からさざ波鯛。五島の黒むつ。北海道噴火湾のコシビ。明石のハモ。食べ比べで、鳥取の岩牡蠣と愛媛の岩牡蠣。伴助のホッケがなかなか入荷ができず、ピンチヒッターで沼津のカマス!などなどだよ!
2015年06月16日
おはようござい…
おはようございます(≧∇≦)
梅雨ですね。って最近知ってつゆしらず笑。さて今日のミチヤの仕入れは、八幡のたこ。造りでもいけるが、あえての唐揚げとアヒージョ。北海道の時知らず、これはお造り。明石のカワツエビ。これは、唐揚げスダチを絞って。静岡のハチビキ、これは皮を炙り、お造りで。明石の鱧、おとしにしたり。天ぷらにしたり、アヒージョにしたりなどなどだよん!
2013年10月30日
2013年10月29日
今日のおすすめ♪
今日のおすすめ♪お造り。明石の伝助あなご。明石のツバス。長崎のヤイトかつお。浜名湖の天然うなぎ。北海道の真牡蠣。琵琶湖の本もろこ。北海道のクモコ。写真はマリブさんの周年祝いの時の、けんちゃんと後藤さん(笑)
2013年10月22日
楽天おめでとう♪
星野さん率いる。楽天おめでとう♪是非日本一になってほしいもの今日のMiChiや!せんぽうしの牡蠣。お造りは明石のハマチ。福江島の石垣鯛。鹿児島のビンチョウマグロ。北海道のクモコ。天ぷらは、赤足エビ、長崎の河豚。焼き物は対馬のノドグロ。
2013年10月19日
2013年10月15日
やなせたかしさん
やなせたかしさん小さいときかなりお世話になりました。ご冥福をお祈り致します。今日のMiChiや!は、対馬のメダイ。明石の穴子とツバス。釧路の短時間操漁の秋刀魚。せんぽうしの牡蠣。噴火湾さんのオスのシシャモ。などなどだよ♪写真は昨日山野君の結婚パーティーの一場面(笑)
2013年10月12日
2013年10月10日
2013年10月06日
2013年10月01日
まだまだ暑い!
今日のMiChiやは、浜名湖天然うなぎ白焼き。明石のヒイカのアヒージョ。造りは、屋久島のメイチ鯛。琵琶湖のビワマス。大分の秋さば。の三種。天然の舞茸天ぷら。北海道の真牡蠣←焼きでも生でも♪写真はうなぎとたわむれる、健太くん(笑)
2013年09月28日
2013年09月24日
2013年09月20日
ロンプー敦(笑)
今日のMiChiやの仕入れは、北海道の天然舞茸←天ぷらで。せんぽうしの真牡蠣←焼きと生で。琵琶湖のビワマス。 淡路アオリイカ←いか墨パスタとアヒージョ。高知のハチビキ←皮を炙ってお造りになどなど♪
2013年08月30日
今日のミチヤは
今日のミチヤは、牡蠣『夏輝、宮崎、愛媛』3種類。長崎のオジサン。明石の天然ハマチ。酒のあてで、伴助さば、干した甘エビ。鯛わたの酒盗。噴火湾シシャモ(おす)の干物。肝いり生ぼしゴロイカ等だよ♪